Calentamiento indirecto, mediante líquido termoconductor que protege las características organolépticas de los ingredientes. Calentamiento indirecto: disuelven las grasas y el chocolate, eliminan gran parte de la flora bacteriana patógena.

Enfrían y completan la pasteurización. Enfrían la mezcla incorporando aire a la estructura del helado. El tratamiento mecánico y térmico uniforme garantiza un helado fino y cremoso.

Mezclan, remueven, calientan, sanean, enfrían, congelan y suministran. Agitación lenta, rápida o intermitente, según producto específico tratado.

La pasteurización y la mantecación se realizan en un único cilindro para evitar cualquier tipo de manipulación o trasvase y garantizan la máxima higiene. Todo un laboratorio en una sola máquina.

Versátiles y rápidas Versátil y rápida con cualquier tipo de producto que requiera tratamiento térmico calor/frío.

Descargan rápidamente al terminar el ciclo el producto preparado o el helado listo para la venta inmediata.

Grupo de lavado (opcional) para asegurar la sanitización correcta y la máxima higiene. Tiene varias funciones: dirigir o dosificar el chorro, lavar varias máquinas o mezclar agua caliente y fría.

Autodiagnóstico para facilitar la asistencia técnica.